⊙合理搭配:
蓮子+糯米:一起煮食,鈣和磷結(jié)合形成磷酸鈣,可強(qiáng)健骨骼及牙齒,想要益氣和胃、補(bǔ)養(yǎng)脾肺的人可以食用。
【小知識】————————————————————————————————————
蓮子:又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。荷花,又稱蓮、芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn),而以江西廣昌、福建建寧產(chǎn)者最佳。秋、冬季果實成熟時,割取蓮房(蓮蓬),取出果實;或取墜入水中,沉于泥內(nèi)的果實,除去果殼,鮮用或曬干用,或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯茫胤Q為蓮肉。
蓮子的營養(yǎng)價值
1、防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用;
5、清心、祛斑:帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
蓮子的飲食宜忌
中滿痞脹及大便燥結(jié)者,忌服。
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