海參+蘆筍

※合理搭配：

    海參+蘆筍：蘆筍能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散，海參同樣是抗癌食品，二者搭配，可增加抗癌功效。

【小知識】————————————————————————————

    海參的營養(yǎng)價(jià)值

    營養(yǎng)元素含量(每100克)

    能量262cal、水18.9g、蛋白質(zhì)50.2g、脂肪4.8g、纖維0g、碳水化合物4.5g、維生素A39mg、維生素B10.04mg、維生素B20.13mg、維生素C0mg、維生素E0mg、煙酸1.3mg、納4967.8mg、鈣0mg、鐵9mg、膽固醇62mg、海參黏多糖80mg。

    海參的食療功效

    海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。

    海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。

    從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應(yīng)枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。

    從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。

    海參的修復(fù)再生功能，是一個(gè)重大特點(diǎn)。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。

    海參適宜食用人群

    海參之所以是滋補(bǔ)珍品，不僅在于它的營養(yǎng)價(jià)值的豐富，還在于海參的適合人群的廣泛。當(dāng)然其中也有一些熱數(shù)人群不適宜食用海參。根據(jù)宮品海參研究院的資料分為海參適宜和不適宜人群：

    一、適宜人群

    1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

    2、腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健。

    3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

    4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。

    5、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、骨質(zhì)疏松等。

    6、腦力勞動者及重體力勞動者如運(yùn)動員。

    7、尿頻、腎虛、易疲勞、性欲減退者。

    8、食欲不振、便秘者。

    9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。

    10、亞健康、各種現(xiàn)代病患者。

    11、孕婦、產(chǎn)婦。

    12、都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性。

    13、發(fā)育期兒童補(bǔ)充腦黃金DHA。

    二、不適宜人群

    1）兒童一般不宜多吃海參

    2）有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參（類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃。

    3）在吃一些個(gè)別中藥時(shí)，也要少吃或不吃

    4）傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食

    5）海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

    6）脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。

    7）感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。

    8）高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

    9）容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。

    海參的食物相克

    海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。另外,海參還不宜與甘草同服。俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?做海參時(shí)如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。原因是:酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海參的注意事項(xiàng)：

    1、海參也不能和甘草一起吃；

    2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分；

    3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃；

    4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)；

    5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實(shí)不然。

    6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參 。

    7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。