豆腐干+青蒜

※合理搭配：

    豆腐干+青蒜：豆腐干益氣、利脾胃，青蒜則含有蛋白質、氨基酸、辣蒜素，有殺菌、消炎和抑制癌細胞的功效。

【小知識】——————————————————————————————————

    豆腐干的營養(yǎng)價值

    豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

    豆腐干的主要功效

    1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

    2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

    3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

    豆腐干的飲食禁忌

    鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。

    老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。