西葫蘆+韭菜=開胃利水

【相宜食物】

西葫蘆+韭菜=開胃利水

西葫蘆具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、健胃消食、增強(qiáng)免疫力、抗病毒、潤(rùn)澤肌膚的作用，韭菜可祛寒散瘀、滋陰壯陽(yáng)、促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)食欲，二者同食，可以開胃利水。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】瓢子、茭瓜、白瓜、番瓜、菜瓜、蕁瓜、美洲南瓜、云南小瓜等。

【解說】西葫蘆夜開花，是南瓜的一個(gè)變種，原產(chǎn)北美洲南部，19世紀(jì)中葉我國(guó)開始栽培。

【食療功效】西葫蘆具有除煩止瀉、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、健胃消食、消腫散結(jié)、增強(qiáng)免疫力、抗病毒、消除腫瘤、潤(rùn)澤肌膚、防治糖尿病、預(yù)防肝腎病變之功效。

【熱量】19千卡／100克

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇顏色鮮綠、瓜體周正、表皮光滑、無損傷的西葫蘆。

【烹調(diào)妙招】要使西葫蘆的口感脆嫩，可在將西葫蘆放入鍋中煸炒的同時(shí)放入幾滴醋。

【食用方式】可炒食、燉湯等，不可生食。

【儲(chǔ)存方式】放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適合糖尿病、肝病、肝硬化、腎病、肺病、水腫、腹脹、煩渴、瘡毒者食用。

【不宜人群】脾胃虛寒者應(yīng)少食

【食療菜譜】

★西葫蘆面筋湯★

原料：西葫蘆，莧菜，面筋，味精，鹽，老抽，醋，麻油，胡椒粉。

制法：

1．將水倒入鍋中燒沸，放入西葫蘆、莧菜、面筋燒開。

2．調(diào)入味精、鹽、老抽、醋、麻油、胡椒粉，煮熟后即可食用。

功效：祛暑、清熱敗火。

【治病偏方】

★西葫蘆茶★

制法：將西葫蘆用水煎服。

功效：清熱利濕、消滯殺蟲，適用于暑熱、腸炎、痢疾、妊娠嘔吐等病癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))