藿香+魚肉=開胃消腫

【相宜食物】

藿香+魚肉=開胃消腫、殺菌、活血發(fā)汗

藿香具有和中開胃、助消化、止嘔、化濕解暑、發(fā)汗、殺菌抗病毒之功效，魚肉普遍具有利水消腫、滋陰補虛、和中開胃、活血通絡(luò)之功效，二者同食，能夠起到很好的開胃消腫、殺菌、活血發(fā)汗的食療作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】排香草、野藿香、枝香、土藿香、野蘇子。

【解說】藿香是唇形科植物廣著香或萑香的全萆，野生或半野生，是一種藥食兼用的植物，氣味芳香，多用作配菜或燉菜提鮮。在炎熱的夏季，可用藿香來防暑解暑。

【食療功效】穠香性微溫，味辛，具有和中開胃、助消化、止嘔、化濕解暑、發(fā)汗、殺菌抗病毒之功效。

【食用方式】主要作為配菜食用。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適合感冒發(fā)熱、胸悶食少，惡心嘔吐、腹脹腹瀉者食用。

【不宜人群】陰虛火熱體質(zhì)者不宜食用過多。

【功能與主治】芳香化濁，和中止嘔，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發(fā)熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。

藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預(yù)防傳染病，并能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對暑濕重癥，脾胃濕阻，脘腹脹滿，肢體重困，惡心嘔吐有效。

【食療菜譜】

★藿香拌蜇絲★

原料：藿香嫩葉300克，水發(fā)海蜇皮150克，辣椒油、香油、鹽、味精、醬油各適量。

制法：

1.將藿香放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分。

2.將海蜇皮切絲放人沸水中稍燙，迅速放入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分。

3.將海蜇絲放于蕕香葉上，放入鹽、味精、醬油、辣椒油、香油拌勻即可。

功效：開胃助食、清熱化濕。

【治病偏方】

★藿香姜棗汁★

將紅棗與姜片加水放人鍋中，煮沸后20分鐘加入藿香，再煮10分鐘，最后放入白糖攪勻即可。

功效：益脾、和胃、止嘔，適用于脾胃虛弱、嘔吐、胸脘痞悶、食欲不佳等病癥。