人的酒量會(huì)越練越大嗎

■人真的能完成從酒囊到酒桶的轉(zhuǎn)變！

許多走上職場(chǎng)兩三年的鄉(xiāng)親，尤其是常常要迎來(lái)送往、交際應(yīng)酬的職業(yè)人士，回顧一下自己進(jìn)入職場(chǎng)的兩三年時(shí)光就不難發(fā)現(xiàn)：自己什么時(shí)候從一個(gè)酒囊變成了一個(gè)酒桶？！以寡人的基友藍(lán)小猥為例，過(guò)去寡人曾經(jīng)以藍(lán)小猥為例和鄉(xiāng)親們糾結(jié)過(guò)“喝酒容易臉紅到底好不好”，那會(huì)兒藍(lán)小猥喝酒可真是只弱蝦，結(jié)果畢業(yè)后一段時(shí)間再見(jiàn)藍(lán)小猥，這貨喝酒后雖然臉還是會(huì)紅得像煮蝦，但酒量著著實(shí)實(shí)進(jìn)化了一大步！為此藍(lán)小猥還哀嘆：“這是個(gè)人酒量進(jìn)步的一小步，卻是健康退步的一大步！”然后寡人默默地為他點(diǎn)了根蠟，阿米豆腐……

其實(shí)，酒量是真的能“練大”的，在這里寡人不得不繼續(xù)和大家絮叨絮叨我們都很熟悉的乙醇代謝體系里的兩位老朋友——“乙醇脫氫酶”和“乙醛脫氫酶”。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家王興國(guó)介紹，酒量的決定性因素是乙醛脫氫酶的活力。乙醛脫氫酶活性高的人，乙醇代謝能力強(qiáng)酒量大；乙醛脫氫酶活性低的人，乙醇代謝能力弱酒量小。乙醛脫氫酶活性的高低主要取決于遺傳，但也可以被乙醇誘導(dǎo)，即這些酶的活性可以隨著飲酒頻率和數(shù)量增加而增強(qiáng)。另一方面，機(jī)體細(xì)胞對(duì)酒精的耐受能力也會(huì)隨著飲酒頻率和數(shù)量增加而增強(qiáng)，即攝入酒精引起的不適感降低。酒越喝越能喝是一般規(guī)律，但酒量增長(zhǎng)幅度因人而異。換句通俗點(diǎn)兒的話，人身體里的酶活性就像個(gè)羞答答的小姑娘，乙醇這么三天兩頭沒(méi)事就來(lái)勾搭一番，久而久之大家混熟了，小姑娘也就奔放了起來(lái)，于是乎，大家的酒量也就這么奔放了起來(lái)。

■變成酒桶不是好事，當(dāng)心酒精中毒！

咱們還是繼續(xù)說(shuō)乙醇和乙醛脫氫酶的事兒，乙醇脫氫酶是幾乎大多數(shù)生物——包括動(dòng)物和植物中都含有的一種酶，當(dāng)然，酶的含量多少和活性會(huì)因人而異，但每個(gè)人都有，這是實(shí)打?qū)嵉模坏胰┟摎涿妇蜎](méi)這么簡(jiǎn)單，它受到人體基因構(gòu)成的影響，可能人的身體里存在該種酶，卻屬于沒(méi)有活性純屬存在著“逗你玩”的。像這一類鄉(xiāng)親如果也抱著要把自己練成酒桶的心態(tài)并真的去付諸實(shí)踐的話，寡人只能為你的肝臟默默哭泣。因?yàn)檫@一類鄉(xiāng)親的身體中的乙醛脫氫酶不管用，乙醇喝到身體里被乙醇脫氫酶代謝成乙醛后，卻無(wú)法快速將乙醛代謝為無(wú)害的乙酸進(jìn)而排出體外，只能讓肝臟苦逼地努力啊努力，分解啊分解，一個(gè)不小心超量了，得，直接酒精中毒……乙醛不僅會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷肝臟，還被認(rèn)為與一大波癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。長(zhǎng)期這么在身體里囤積乙醛……這畫(huà)面太美寡人不敢看，鄉(xiāng)親們請(qǐng)自行想象。

■寡人糾結(jié)的結(jié)果：

從理論上來(lái)說(shuō)，經(jīng)常性地飲酒能夠激活人體中乙醇脫氫酶的活性，人對(duì)酒精的耐受度也會(huì)越來(lái)越大，酒量也會(huì)越來(lái)越大。雖說(shuō)人在江湖飄，哪能不挨刀，天天跑應(yīng)酬，哪能不喝酒……但寡人還是真心誠(chéng)意地勸各位鄉(xiāng)親善待自己的肝臟。心肝兒就這么一個(gè)，喝糟了的話得找誰(shuí)哭去呢？別把酒量練大了當(dāng)成驕傲，更別當(dāng)成目標(biāo)，少喝酒，最好不喝，才是最健康的！