【食療藥膳】咸豬骨豆腐湯 清熱瀉火、化痰止咳

藥膳推薦：咸豬骨豆腐湯

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院綜合科主任楊小紅教授

材料：

豬骨600克、豆腐350克、馬蹄100克、鹽5克

做法：

豬骨鹽腌4小時(shí)，洗凈；豆腐用鹽水浸泡1小時(shí)，瀝干水，用油將兩面煎至金黃色。清水2000毫升放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味。

功效：

清熱瀉火、化痰止咳。適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。此湯可用于熬夜、煙酒過(guò)多及胃火盛引起的胸悶煩渴、咽喉腫痛、咳嗽、風(fēng)火牙痛、口干口苦、大便秘結(jié)及健康人群清熱。