溫和進(jìn)補(bǔ)，改善氣虛體質(zhì)的藥膳

“藥食相配，藥借食力，食助藥威”，經(jīng)常食用藥膳，具有很好的養(yǎng)生功效。但藥膳養(yǎng)生也需根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選擇適合自己的藥膳。體質(zhì)，是指在人的生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上逐漸形成的在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能、物質(zhì)代謝和性格心理方面綜合的、固有的一些特質(zhì)。常見的體質(zhì)有9種：平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血淤體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)。

下面介紹適合氣虛體質(zhì)的藥膳：

◆ 黃芪豌豆粥

材料：蕎麥80克，豌豆30克，黃芪3克，冰糖10克。

做法：

1. 蕎麥洗凈，泡發(fā)；豌豆、黃芪分別洗凈。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入兼麥、豌豆煮開。

3. 加入黃芪、冰糖同煮至濃稠狀即可。

功效：此品可補(bǔ)氣養(yǎng)血、提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

小知識(shí)：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。

◆ 鱔魚黨參當(dāng)歸粥

材料：鱔魚50克，黨參、當(dāng)歸各20克，大米80克，鹽3克，姜末、蔥花各適量。

做法：

1. 大米、黨參、當(dāng)歸分別洗凈；鱔魚收拾干凈，切段。

2. 油鍋燒熱，下鱔段翻炒，加鹽炒熟盛出。

3. 鍋內(nèi)加水，入大米、黨參、當(dāng)歸煮至五成熟；入鱔段、姜末煮至米粒開花，加鹽調(diào)勻，撒上蔥花即成。

功效：此品可補(bǔ)氣益血、滋補(bǔ)強(qiáng)身。

小知識(shí)：鱔魚含有豐富的DHA、卯磷脂、多種維生素，具有補(bǔ)腦健身、清熱解毒、增進(jìn)視力的功效。

◆ 參果燉瘦肉

配方：豬瘦肉25克，太子參100克，無花果200克，鹽適量。

做法：

1. 太子參略洗；無花果洗凈。

2. 豬瘦肉洗凈切片。

3. 把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，蓋好蓋子，隔水燉約2小時(shí)，調(diào)味供用。

功效：太子參可補(bǔ)益脾肺、益氣生津，無花果可健脾止瀉。此品能益氣養(yǎng)血、健胃理腸。

小知識(shí)：經(jīng)常食用豬瘦肉可改善缺鐵性貧血。

◆ 山藥鱔魚湯

材料：鱔魚2尾，山藥25克，枸杞5克，補(bǔ)骨脂10克，鹽5克，蔥段、姜片各2克。

做法：

1. 將鱔魚處理干凈，切段，汆水。

2. 山藥去皮洗凈，切片；補(bǔ)骨脂、枸杞分別洗凈備用。

3. 凈鍋上火，調(diào)入鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、補(bǔ)骨脂、枸杞煲至熟即可食用。

功效：鱔魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)濕的食療功效，山藥能補(bǔ)中益氣。此菜品能調(diào)養(yǎng)氣血，幫助改善氣虛體質(zhì)。

小知識(shí)：山藥能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎澀精，可用于治療脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精等病癥。