杏仁為什么可以抗癌？

養(yǎng)生食物，杏仁。對各種癌癥，在采取其他抗癌療法的同時，適當?shù)爻砸恍┬尤?，既可補充營養(yǎng)，又能發(fā)揮抗癌作用，確是一種良好的選擇。

杏仁之所以能防癌抗癌，是因為杏仁中的苦杏仁甙，能增強白細胞的吞噬功能，并殺傷癌細胞；同時，它含的氫氰酸、苯甲酸也有一定的抗癌作用。進一步的研究表明，腫瘤細胞內(nèi)硫氰化酶較正常細胞少，對氫氰酸的解毒能力弱，故十分害怕杏仁中的氫氰酸，于是癌細胞很怏死亡。實驗研究又指出，杏仁干燥粉末的主要成分苯甲醛，能夠抑制黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長，進而影響其毒素的產(chǎn)生。眾所周知，黃曲霉毒素是已知的強致癌物質(zhì)之一。這就從另一角度解釋了它的抗癌作用。

★小知識★

香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉還含有一種物質(zhì)，能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。憂郁癥患者，平時多吃些香蕉，可使大腦5-羥色胺的濃度增加，從而減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消失。因此，香蕉有“快樂食品”之稱。