對(duì)癥角膜軟化癥的食療

角膜軟化癥是由于缺乏維生素A的高度營(yíng)養(yǎng)障礙造成的早期角膜、結(jié)膜上皮干燥、變質(zhì)，晚期出現(xiàn)角膜基質(zhì)層的壞死、崩潰。多見(jiàn)于3歲以下兒童，常為雙眼受累。腹瀉和慢性消化道疾病、人工喂養(yǎng)不當(dāng)、患麻疹、肺炎等發(fā)熱消耗性疾病以及病時(shí)“忌口”等是導(dǎo)致維生素A缺乏的常見(jiàn)原因。相當(dāng)于中醫(yī)的疳眼的范疇。其最早的癥狀是在黑暗環(huán)境下，患者失去健康眼所具有的對(duì)環(huán)境適應(yīng)功能，晚上視物要比白天模糊得多，俗稱(chēng)“雞盲”或“雀盲”。且嬰幼兒因年齡小而難以表達(dá)。治療和調(diào)理上宜補(bǔ)肝養(yǎng)血、清肝明目、寧心、益氣等。

角膜軟化癥的病人，輕者愈合形成粘連性角膜白斑，重者可演變成眼球萎縮或角膜葡萄腫而失明。治療原則是改善營(yíng)養(yǎng)狀況，防止角膜繼發(fā)感染，抓住最有效的治療時(shí)機(jī)，即干燥前期。

重點(diǎn)藥、食材

夜明沙：性寒，昧辛，有清肝明目、清疳積的功效。

黃豆：性平，味甘，有清熱利小便、解毒的功效。

豬肝：性溫，味甘，有補(bǔ)血健脾、養(yǎng)肝明目的功效，用于貧血、頭昏、目眩等癥。

以下推薦兩款對(duì)癥牙痛的食療：

夜明砂蒸豬肝

【功效】

夜明砂是脊椎動(dòng)物蝙蝠科蝙蝠的干燥糞便，主產(chǎn)于我國(guó)南方。它性寒味辛，有清肝明目、清疳積的作用。豬肝有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的功用，是眼疾常用之品。  《千金-食治》說(shuō)它“主明目”。民間多用于眼疾。此湯可治夜盲癥或視力模糊以及小兒麻疹病后角膜軟化癥，亦可治內(nèi)外障翳等眼病。

【原料】

新鮮豬肝100克，生姜2片，夜明砂6克。

【制法】

豬肝洗凈，切碎，放碟上攤平，再放入夜明砂，或?qū)⒇i肝切成片狀與夜明珠砂拌勻，蒸熟趁熱服食。每日或隔日1次，約3～5次可顯效。

黃豆豬肝湯

【功效】

豬肝能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目，常用于氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血患者及因肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼干燥癥，小兒麻疹后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼疾者食用。黃豆能寬中益氣、利水消腫。此湯能養(yǎng)血益肝、明目、潤(rùn)膚，適用于缺鐵性貧血、血虛目暗、肌膚枯燥等患者。

【原料】

黃豆50克，豬肝50克，生姜3片。

【制法】

各物洗凈。黃豆浸透；豬肝切薄片，用生粉、生油、生抽拌腌片刻。黃豆和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火滾沸后，改文火滾約1小時(shí)，下豬肝至剛熟，下適量鹽便可。此量可供1～2人用。