膳食為什么不能吃得太精細(xì)？

    生活水平的提高，首先體現(xiàn)在吃的方面，以前的人們多半吃的是粗糧，紅薯、高粱、玉米，并沒有經(jīng)過什么精細(xì)的加工。而現(xiàn)在我們吃的食物多半是經(jīng)過深加工的精致食品，細(xì)米白面、雞鴨魚肉、松軟的糕點(diǎn)……這些食物吃起來當(dāng)然要比粗糧可口，但這也正是導(dǎo)致很多現(xiàn)代人虛胖無力、體質(zhì)下降的重要因素。

在人體的生命活動(dòng)過程中，需要的營養(yǎng)成分是多種多樣的，其中許多營養(yǎng)成分就存在于沒有經(jīng)過精細(xì)加工的粗糧當(dāng)中，如B族維生素、維生素C和各種微量元素等。而經(jīng)過精細(xì)加工的食物，卻在無形中破壞了這些營養(yǎng)成分，導(dǎo)致人們失去了飲食中的營養(yǎng)平衡。而重要營養(yǎng)成分的長期缺失，便會(huì)引發(fā)各種疾病。

飲食精細(xì)會(huì)減少人體對(duì)纖維素的攝取，而人體內(nèi)纖維素缺乏就易引起便秘，進(jìn)而導(dǎo)致痔瘡和腸憩窒，甚至增加患胃癌、直腸癌和其他消化道腫瘤的機(jī)會(huì)。

過分精致的飲食還會(huì)使人肥胖，患高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病和糖尿病的幾率增加，對(duì)于老年人還容易引起中風(fēng)；過分精致的飲食，還使人們失去了許多咀嚼的機(jī)會(huì)，牙齒和面部肌肉得不到鍛煉，就會(huì)萎縮老化，對(duì)美容與健康都沒有好處。

所以說，要想健康就不能飲食精細(xì)吃得太過“好”，飲食不挑不偏，不要過于精細(xì)，注意粗細(xì)搭配；谷類、肉類、果品、蔬菜，都適當(dāng)進(jìn)食，這樣才能保持營養(yǎng)均衡，很多“富貴病”就在這樣簡單的吃吃喝喝中避免了。