膳食為什么不能吃得太精細？

    生活水平的提高，首先體現(xiàn)在吃的方面，以前的人們多半吃的是粗糧，紅薯、高粱、玉米，并沒有經過什么精細的加工。而現(xiàn)在我們吃的食物多半是經過深加工的精致食品，細米白面、雞鴨魚肉、松軟的糕點……這些食物吃起來當然要比粗糧可口，但這也正是導致很多現(xiàn)代人虛胖無力、體質下降的重要因素。

在人體的生命活動過程中，需要的營養(yǎng)成分是多種多樣的，其中許多營養(yǎng)成分就存在于沒有經過精細加工的粗糧當中，如B族維生素、維生素C和各種微量元素等。而經過精細加工的食物，卻在無形中破壞了這些營養(yǎng)成分，導致人們失去了飲食中的營養(yǎng)平衡。而重要營養(yǎng)成分的長期缺失，便會引發(fā)各種疾病。

飲食精細會減少人體對纖維素的攝取，而人體內纖維素缺乏就易引起便秘，進而導致痔瘡和腸憩窒，甚至增加患胃癌、直腸癌和其他消化道腫瘤的機會。

過分精致的飲食還會使人肥胖，患高血壓、動脈硬化、冠心病和糖尿病的幾率增加，對于老年人還容易引起中風；過分精致的飲食，還使人們失去了許多咀嚼的機會，牙齒和面部肌肉得不到鍛煉，就會萎縮老化，對美容與健康都沒有好處。

所以說，要想健康就不能飲食精細吃得太過“好”，飲食不挑不偏，不要過于精細，注意粗細搭配；谷類、肉類、果品、蔬菜，都適當進食，這樣才能保持營養(yǎng)均衡，很多“富貴病”就在這樣簡單的吃吃喝喝中避免了。