對癥體虛、疲勞的食療藥膳：清燉蠶蛹 養(yǎng)陽滋陰

清燉蠶蛹

【功效】

蠶蛹為蠶蛾科昆蟲家蠶蛾的蛹，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，為廣東順德春季常以調(diào)理身體用，可謂“春食蠶蛹勝良藥”。  《本草綱目》早已把它列為滋補(bǔ)藥膳，現(xiàn)中外專家都認(rèn)為它將是一種理想的高營養(yǎng)太空食品。此湯清淡可口不油膩，養(yǎng)陽滋陰不燥熱，為男女老少皆宜的補(bǔ)虛養(yǎng)生湯品。

【原料】

豬瘦肉30克，韭菜花5克，生姜3片，蠶蛹12個(gè)，杞子5克。

【制法】

各物分別洗凈。豬瘦肉切塊；韭菜花切碎段。一起下燉盅，加入冷開水400毫升(約1碗多水量)，加蓋隔水燉2.5小時(shí)，撒入韭菜花便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。此量可供1人用。