推薦3款胃癌藥膳

胃癌常見的癥狀有：易飽感、腹脹、咽下困難和上腹部不適，或有嚴(yán)重的上腹部鉆痛。可因幽門梗阻或全胃受累而出現(xiàn)嘔吐，因癌腫破潰引起嘔血和黑便，病程長者可出現(xiàn)乏力、食欲不振、消瘦、貧血、水腫發(fā)熱等臨床表現(xiàn)。胃癌的病因迄今尚未完全闡明。一般認(rèn)為外界環(huán)境和飲食因素與胃癌的發(fā)生關(guān)系最為密切，其中飲食方面可能與下述因素有關(guān)：經(jīng)常食用熏制食品，喜吃腌制食品，飲水及糧食中含有較高的硝酸鹽成分，食品受霉菌嚴(yán)重污染，飲酒等。故在飲食方面應(yīng)注意：

1．飲食細(xì)爵慢咽，少量多餐。為保護(hù)消化道黏膜，食物宜精細(xì)，軟滑，容易消化，少纖維素。蛋白、脂肪宜按常規(guī)補(bǔ)充。烹調(diào)方法應(yīng)以燉蒸、煮、燒、燴為主，不宜用煎、炸、熏、腌及生拌涼食等方法。

2．食物中可選用具抗癌作用，和胃降逆、健脾益氣作用的食品。如：獼猴桃、無花果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、猴頭菌、鮑魚、海參、牡蠣鯊魚、甲魚、海馬、烏龜、淮山、扁豆、米仁、菱、黃花菜、香菇、蘑菇、淡菜、薺菜、莼菜、橘子、藕、白木耳、石耳、卷心菜、蘆筍、鵝血、核桃、柿餅、橘餅、玫瑰花等。

蘑菇無花果豬瘦肉湯

【功效】

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘑菇具有抗癌、降壓、降血糖、抗炎和理氣開胃的功能，它有抑制腫瘤活性及明顯的降血壓作用對白細(xì)胞減少癥和傳染性肝炎也有明顯的療效。無花果能健胃、潤腸、滋陰、防癌，除了能增強(qiáng)人體免疫功能外，尤宜各種癌癥放、化療時(shí)食用。此湯有抗癌解毒、健脾養(yǎng)胃的功效，適宜于胃癌的防治之用。

【原料】

蘑菇100克，豬瘦肉100克，生姜3片，無花果100克。

【制法】

各物分別洗凈。蘑菇浸泡，置沸水中稍滾沸片刻，再洗凈(即“汆水”)。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火滾沸后，改文火煲約2小時(shí)，下適量鹽便可。此量可供1人1日用，分2次進(jìn)飲，宜每周1～2次。

胡蘿卜荸薺(馬蹄)雪梨湯

【功效】

胡蘿卜、荸薺(馬蹄)、雪梨均為有抗癌作用的食藥兼之的果蔬。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜能健胃利膈，荸薺能消食療膈，雪梨能潤肺清心、降火退熱。合而為湯，能健胃消食、化氣清心，適宜于胃癌術(shù)后，放、化療時(shí)的胃氣腹脹、消化不良、胃口不佳的輔助治療。

【原料】

胡蘿卜250克，荸薺(馬蹄)250克，雪梨1～2個(gè)(100～120克)。

【制法】

各物分別洗凈，去皮，切塊；雪梨去心。胡蘿卜、荸薺(馬蹄)放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升(約5碗水量)，武火滾沸后，改文火滾約30分鐘，下雪梨續(xù)煲約15分鐘便可。此量可供1人1日用，分2次進(jìn)飲，宜每周1～2次。

桂圓肉花生湯

【功效】

《滇南本草》謂桂圓肉能“養(yǎng)血安神，長智斂汗，開胃益脾?！?/span>  《隨息居飲食譜》說它是“果中神品，老弱宜之”?；ㄉ云轿陡?，能補(bǔ)氣、潤肺、健脾、開胃。如《本經(jīng)逢原》譽(yù)之為“長生果，能健脾胃”。二者合而為素湯，有養(yǎng)胃健脾、益氣養(yǎng)血的功效，為胃癌恢復(fù)期的調(diào)理湯飲。

【原料】

桂圓肉10克，花生30克，生姜1片。

【制法】

各物分別洗凈，稍浸泡。一起放進(jìn)瓦煲，加入清水600毫升(2碗多水量)，武火滾沸后，改文火煲40～50分鐘，下適量鹽便可。此量可供1人1日分2次用。