開胃消食，活血化淤藥點

·蜜餞山楂·

【配料】

生山楂500克，蜂蜜250克。

【做法】

將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩?/span>

【功效】

開胃消食，活血化淤。適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。實驗已證實，山楂具有降低膽固醇的作用，對冠心病人有降膽固醇和止痛作用。山楂還有較強的抗菌作用，對痢疾、腹瀉有效。

【推薦理由】

宋代紹熙年間，趙停皇帝最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，皆不見什么效果?；实垡姁坼找娿俱?，也整日愁眉不展。最后無奈只好張榜求醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈后說：“只要將幾種補湯與紅果（即山楂）煎熬，每次50克左右，不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了。原來，黃貴妃所食山珍海味過多，積住了食，引發(fā)的病，小小山楂入味，就解除了病痛。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。明代杰出的醫(yī)藥學家李時珍曾經(jīng)說過：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”今人研究證明，山楂還有降血脂、降低血清膽固醇等作用。因此更加受到人們的青睞，山楂食品也花樣翻新，品種繁多。酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛的吃食。