青少年脾胃調(diào)理靚湯湯──蓮藕牛展湯

蓮藕牛展湯

【配方】蓮藕500克，牛展300克，冬菇100克，綠豆、陳皮、姜少許，紹酒、胡椒碎、清水、鹽、雞粉、麻油各適量。

【制作】

①  將蓮藕洗凈，沿蓮藕節(jié)切斷再每節(jié)切開兩邊；牛展洗凈切塊飛水；姜略拍；冬菇洗凈；陳皮洗凈；綠豆洗凈用清水浸3小時(shí)待用。

②  將以上處理好的食料一起放入瓦湯煲中，加清水、紹酒、胡椒碎，用猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)左右至蓮藕熟爛，用鹽、雞粉、麻油調(diào)味即可。

【方解】蓮藕有清熱、涼血、散瘀的功效；牛展有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效。本湯方有養(yǎng)氣血、健脾胃的功效。

【應(yīng)用】適用于青少年脾胃虛、食欲不振、氣血不足。