陳皮補療食譜（一）

陳皮對胃腸道平滑肌有抑制作用，有抗?jié)儭⒈８?、利膽作用，有祛痰、平喘作用，有改善心肌血液循環(huán)作用，有抗菌、抗病毒作用。

   陳皮兔肉湯

【用料】陳皮10克，川貝10克，茯苓30克，生姜10克，黨參10克，兔肉100克。

【制法】

①  將兔肉洗凈，切塊；陳皮、川貝、黨參、生姜洗凈。

②  把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】理氣化痰。

【適應證】脾虛痰咳證。癥見咳嗽痰喘，質(zhì)稀色白，舌淡紅，苔白滑，食欲不振。對于慢性支氣管炎、糖尿病、動脈硬化、高血壓病等屬脾虛痰盛者，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】陰虛火旺者慎用。

   陳皮瘦肉粥

【用料】陳皮10克，烏賊骨10克，佛手10克，茯苓10克，豬瘦肉50克，粳米80克。

【制法】

①  將瘦豬肉洗凈，切片；陳皮、烏賊骨、黨參、佛手、茯苓、粳米洗凈。

②  把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，加鹽調(diào)味，隨量食用。

【功效】健脾行氣。

【適應證】脾虛氣滯證。癥見胃脘脹痛，噯氣泛酸，食少體虛。對于慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等屬脾虛氣滯者，可用本食譜調(diào)理。