烏發(fā)明目藥膳（一）

青蒿熘肝尖

【原料】鮮豬肝200克，玉蘭片20克，黑木耳10克，茡薺10克，鮮青蒿20克，精鹽、醋、清湯、醬油、濕淀粉、蔥、姜、蒜、花生油等調(diào)料適量。

【制作】豬肝洗凈，切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚3毫米的片，用濕淀粉、精鹽抓勻。茡薺切片，青蒿切長(zhǎng)2厘米的段，玉蘭片切長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚2毫米的片，與木耳均用沸水焯過。清湯、醬油、濕淀粉、料酒放入一個(gè)碗內(nèi)對(duì)成汁。炒鍋內(nèi)放油，中火燒至七成熱時(shí)，將豬肝逐片放入油內(nèi)，炸至呈紅色漂起時(shí)撈出。原鍋內(nèi)留少量油，放入蔥末、姜末、蒜末、炸出香味時(shí)，烹入醋，倒入炸好的豬肝、玉米片、茡薺、青蒿、木耳、再倒入對(duì)好的汁，翻炒數(shù)下即可。

【用法】每周1次，膽固醇高者慎用。

【效用】養(yǎng)血清肝，明目烏發(fā)。

鮮蘑黃瓜湯

【來源】《百病食療大全》

【原料】鮮蘑100克，何首烏100克，雞湯適量，鹽、味精等調(diào)料適量。

【制作】鮮蘑洗凈，切片，黃瓜洗凈，切片。雞湯燒開，加入何首烏煮30分鐘，撈出藥渣，放入鮮蘑，再放黃瓜，加鹽、味精，淋上明油即可。

【用法】隨意服用。

【效用】生發(fā)烏發(fā)，尤適用于脂溢性脫發(fā)者。