黑木耳，幫助女性活血潤(rùn)肺

說起黑木耳，女性朋友對(duì)它一定不陌生，不管是家常小炒還是飯店大餐，我們都能看到它的身影。黑木耳除了口感爽脆，是一種很好的食材之外，在許多醫(yī)書上都記載著它對(duì)人體健康的神奇食療作用，長(zhǎng)期食用對(duì)身體相當(dāng)有益。所以，女性在平時(shí)可以多吃一些用黑木耳，幫助女性活血潤(rùn)肺，這樣不僅可以體驗(yàn)到美味，還有益于健康。

黑木耳，又名云耳。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖、纖維、鈣、鐵、磷，以及多種無機(jī)鹽、植物固醇、磷脂等，特別是鐵的含量相當(dāng)高，因而有“素中之葷”和“素食之王”的美譽(yù)。

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平，味甘，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷等，具有涼血止血、清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛、滋陰潤(rùn)燥等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂其“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”；《飲膳正要》稱之“利五臟，寬腸胃”；《隨息居飲食譜》曰：“補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，癆患腸風(fēng)，常食可瘳?！本褪钦f，它對(duì)女性月經(jīng)過多、咯血、吐血、痔瘡出血等病癥具有標(biāo)本同治的效果。所以，黑木耳是被中醫(yī)用來治療腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥的常用配方藥物。

黑木耳還是有名的“清道夫”，因?yàn)楹谀径泻胸S富的纖維素和植物膠質(zhì)。它們能清潔血管、軟化血管，阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，使血液流動(dòng)通暢。黑木耳含有的膠質(zhì)，還可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集排出體外，并能夠溶解人們無意中吃下的一些難以消化的“異物”，像頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等，從而起到清理胃腸、凈化肺部的作用，特別是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃黑木耳。此外，由于纖維素和植物膠質(zhì)能促進(jìn)腸道脂肪的排泄、減少對(duì)食物中脂肪的吸收，因而經(jīng)常吃木耳還有助于瘦身，防止肥胖。

黑木耳的用途十分廣泛，常作為烹飪中西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的點(diǎn)心。其實(shí)，它不僅在菜肴方面大顯風(fēng)采，還在養(yǎng)血駐顏方面占有一席之地。

    下面就給女性朋友推薦兩種黑木耳活血養(yǎng)生的食療方。

★女性減肥食譜——拌木耳

【材料】黑木耳、青紅椒、胡蘿卜、調(diào)料各適量。

【做法】將青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。燒開水把黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲焯熟焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒油、鹽、味精、胡椒粉、醋等一起攪拌均勻即成。

【功效】清胃滌腸、活血潤(rùn)肺。

★女性養(yǎng)顏食譜——木耳紅棗湯

【材料】黑木耳100克，紅棗50克，白糖適量。

【做法】將黑木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊；紅棗去核。將黑木耳放入鍋內(nèi)加清水用中火煮30分鐘，再加入紅棗用文火煮20分鐘。待黑木耳和紅棗煮至爛熟，放入白糖即可食用。

【食用方法】每日早、晚餐后各食1次。

【功效】潤(rùn)肺健脾、活血行氣、滋養(yǎng)肌膚。適用于血虛引起的面色萎黃或蒼白、心悸和貧血。

【禁忌】濕痰及積滯者不宜多食。

女性常吃黑木耳能益氣養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤(rùn)有光澤。那么，不妨每天早上來一碗木耳紅棗粥，做法也很適合生活匆忙的白領(lǐng)女性。晚上把黑木耳洗干凈，加50~100克的小米，一把紅棗和枸杞子放到電鍋里，加入適量水，先用火力最高檔煮一個(gè)小時(shí)，然后轉(zhuǎn)到最低檔。第二天清晨，一碗熱騰騰、香噴噴的益氣補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)早餐就可以食用了。

有些女性月經(jīng)多又痛經(jīng)，那么不妨將黑木耳焙干、研成細(xì)末，每次取3克用紅糖水沖服，每日2次，不但可治療痛經(jīng)，還可調(diào)節(jié)經(jīng)量。

需要女性注意的是，黑木耳雖好，可是食用方法有講究。比如，有出血性疾病、腹瀉的人應(yīng)不食或少食黑木耳。黑木耳具有抑制血小板聚集的作用，在手術(shù)與拔牙前后以及月經(jīng)期間應(yīng)避免或少食黑木耳。還有，田螺是寒性食物，黑木耳有潤(rùn)腸的作用，這兩種食物同食，不利于消化。

總的來說，黑木耳具有養(yǎng)血益氣、活血潤(rùn)肺的功效，是一種女性朋友應(yīng)該常吃的養(yǎng)生佳品。