大寒養(yǎng)生藥膳：鯽魚(yú)粥

【藥膳功效】

大寒是一年中最冷的節(jié)氣，這道鯽魚(yú)粥具有健脾益胃、生津潤(rùn)肺的功效，冬季食用有助于防止津液受損。此藥膳具有利水消腫的作用，尤其適合水腫患者食用。

【原料組成】

鮮活鯽魚(yú)1條，優(yōu)質(zhì)糯米50克，生姜末、鹽各少許。

鯽魚(yú)：性平，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾開(kāi)胃、益氣利水的功效，大寒時(shí)節(jié)食用有利于調(diào)和五臟，為來(lái)年春天陽(yáng)氣生發(fā)做準(zhǔn)備。

糯米：性微溫，味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，能補(bǔ)脾胃、益脾氣、溫補(bǔ)身體，可以改善因脾胃虛弱引起的胃痙攣。

【制作方法】

1．將鯽魚(yú)宰殺后去除魚(yú)鱗、內(nèi)臟、魚(yú)鰭，用清水沖洗干凈。

2．剔除魚(yú)骨，把魚(yú)斬成塊。

3．用清水把糯米淘洗干凈。

4．把糯米、適量清水放入沙鍋中，用武火煮沸。

5．把魚(yú)肉塊、生姜末、鹽加入沙鍋中，用文火慢煮，直至成稀粥，盛入碗中即可食用。