小寒養(yǎng)生藥膳：百合肉末湯

【藥膳功效】

這道百合肉末湯具有健脾益胃、養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、補益腎陽的功效，冬季食用有助于改善失眠、健忘、風濕性關節(jié)炎等癥，尤其適合風濕性關節(jié)炎患者食用。

【原料組成】

優(yōu)質(zhì)白米200克，新鮮牛肉末、豬肉末各60克，大個紅皮雞蛋1個，百合20克，鹽少許。

豬瘦肉：性平，味甘、成，歸脾、胃、腎經(jīng)，有補虛、滋陰、潤燥的作用，冬季身體虛弱的人宜多吃豬瘦肉二

雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、強筋壯骨等功效，冬季食用有助于補充體力，緩解困乏的癥狀。

【制作方法】

1．把白米放入盆中，用清水淘洗干凈。

2．用清水把百合洗凈，放入碗中用清水浸泡半小時左右。

3．將白米、百合一起放入沙鍋中，倒入適量清水，用文火同煮15分鐘左右。

4．把牛肉末、豬肉末下入沙鍋中，繼續(xù)煮至肉末熟透，用鹽調(diào)味。

5．將雞蛋磕入碗中，備用。

6．置一口炒鍋于火上，倒入植物油燒至六成熱，磕入雞蛋，煎至八成熟。

7．將煎蛋放在粥上即可。