小寒養(yǎng)生藥膳：首烏大棗粥

【藥膳功效】

冬季天氣寒冷，宜食用“黑色食物”以補腎。這道首烏大棗粥具有壯腎陽、益氣血、健脾胃的功效，冬季食用可以強腎、益腎，增強抵抗力，延緩衰老。此粥可用于輔助治療貧血等癥，適合貧血患者食用。

【原料組成】

精選優(yōu)質粳米150克，上選何首烏60克，大棗30顆，紅糖適量。

何首烏：性微溫，味苦、甘、澀，歸肝、腎經，具有補肝腎、益精血、利二便的功效，可改善因津液受損、氣血雙虧導致的腸燥便秘。

大棗：性溫，味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、健胃消食的功效，是冬季溫補五臟的最佳食物之一。

【制作方法】

1．用清水把何首烏洗凈，切成塊。

2．把何首烏放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出并倒入干凈的瓷碗中。

3．用清水把大棗洗凈，去除棗核。

4．把粳米、大棗、藥汁、清水一起放入沙鍋內，用文火煮成粥。

5．將紅糖撒入沙鍋中，用筷子攪拌均勻即可食用。