冬季大雪推薦食譜

蔥白粥

材料：粳米50克，蔥白1根，白糖適量。

做法：

1.粳米淘洗干凈，蔥白切段。

2.鍋中放入適量清水，下入粳米，常法煮粥，粥熟時(shí)下入蔥白段、白糖，再煮3~5分鐘即成。

功效：本粥能解表散寒、和胃補(bǔ)中，適用于風(fēng)寒感冒。

蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊100克，冬瓜200克，料酒、姜片、蔥花、鹽各適量。

做法：

1.蛤蜊吐凈泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。

2.鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片。將蛤蜊和蔥花放進(jìn)鍋里煮開(kāi)1分鐘左右，下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好后，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以出鍋了。

功效：蛤蜊冬瓜湯能清火潤(rùn)燥，能補(bǔ)充水分，緩解干燥癥狀。

皮蛋雞肉粥

材料：粳米100克，雞肉80克，皮蛋1個(gè)，濃雞湯、姜絲、蔥末、鹽各適量。

做法：

1.先將雞肉切成細(xì)絲，加水煲成雞湯；皮蛋去皮切小塊。

2.然后用適量濃雞湯與粳米同煮，待粥將熟時(shí)，放入切好的皮蛋和煮好的雞肉，加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：這道粥美味又營(yíng)養(yǎng)，可瀉肺熱、清腸火、醒酒、開(kāi)胃、解煩渴，適宜冬季食用。

山藥芝麻酥

材料：黑芝麻15克，鮮山藥300克，白糖120克，植物油500毫升（實(shí)耗70毫升）。

做法：

1.黑芝麻淘洗干凈，炒香待用；鮮山藥洗干凈切塊。

2.凈鍋置于火上，注入植物油，燒至七成熱時(shí)，下山藥塊油炸成外硬、中間酥軟，浮于油面時(shí)撈出待用。

3.砂鍋置于火上燒熱，用少許植物油滑鍋后，放入白糖，加水少量溶化，煉至糖汁呈米黃色，隨即倒入山藥塊，并不停地翻炒，使其外面包上一層糖漿，直至全部包牢，然后撒上黑芝麻，裝盤(pán)即成。

功效：山藥芝麻酥有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效，是一道美昧健康的小點(diǎn)心。