綠豆蒲公英湯（夏至養(yǎng)生）

【原料組成】

    新鮮蒲公英120克，顆粒飽滿的綠豆100克，白糖適量。

蒲公英：性寒，味苦、甘，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、利水除濕的功效，適合在溫度高的夏季食用。

綠豆：性寒，味甘，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、生津消暑的功效，在夏至時節(jié)后食用消暑效果好。

【制作方法】

1．用清水把綠豆淘洗干凈，再把綠豆放入溫水中浸泡至1小時以上。

2．用清水把蒲公英洗凈，再用不銹鋼刀或竹刀切碎，備用。

3．把蒲公英、綠豆一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

4．將沙鍋置于武火上煮沸，再用文火煮至綠豆熟爛。

5．出鍋前用白糖調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    夏至后天氣溫度逐漸攀升，在不下雨的時候氣溫高。空氣干燥，這道綠豆蒲公英湯具有清暑熱、平心火、易消化的作用，夏季食用易被人體消化吸收。但這道藥膳性偏寒，小孩、老年人及身體虛弱的人要少吃。