綠豆薄荷湯（夏至養(yǎng)生）

【原料組成】

    顆粒飽滿的綠豆300克，新鮮薄荷10克，白糖適量。

綠豆：性寒，味甘，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、生津消暑的功效，綠豆湯是夏季消暑的常見藥膳。

薄荷：性涼，味辛，歸肺、肝經(jīng)，具有清熱祛火、潤(rùn)肺止渴、息風(fēng)止癢的功效，夏季食用可以緩解頭痛、胸悶惡心等中暑常見癥狀。

【制作方法】

1．把綠豆放入盆中，用清水淘洗干凈，再放入溫水中浸泡30分鐘以上。

2．薄荷用清水洗凈，放入瓷碗中，用清水浸泡30分鐘。

3．將綠豆倒入沙鍋中，加入適量清水，先用武火將水燒沸，再用文火慢煮至綠豆開花。

4．將薄荷及浸泡用的水一起倒入沙鍋中，用文火慢煮2分鐘左右，用白糖調(diào)味即可。

【藥膳功效】