冬瓜花生煲鴨肉（夏至養(yǎng)生）

【原料組成】

    新鮮野鴨肉250克，顆粒飽滿帶衣花生米50克，顏色碧綠冬瓜皮100克，鹽少許。

花生：性平，味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺、和胃、通腸、止血的功效，可減輕因心火旺盛引起的痔瘡、口瘡等不適。

冬瓜：性微寒，味甘，歸肺、小腸經(jīng)，具有生津潤(rùn)肺、利水消腫的功效，多用來(lái)烹調(diào)夏季午餐。

【制作方法】

1．用清水將野鴨肉洗凈，切成塊，備用。

2．冬瓜去外皮，切成塊，放入盆中用清水洗凈。

3．將野鴨肉塊、冬瓜塊、花生米一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

4．將沙鍋置于武火上燒沸，再用小火慢煮，直至野鴨肉熟爛。

5．最后用鹽調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    在不下雨的時(shí)候，夏至天氣很熱，這道冬瓜花生煲鴨肉可以生津、清熱、降火，一般健康人群可適量多吃。