大暑飲食：明星食物

西瓜

西瓜堪稱“盛夏之王”，味道甘甜、多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、多種氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富、純凈、食用安全的夏季食品。西瓜果肉含糖量一般為5%~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助食療功效。西瓜皮可腌漬，制蜜餞、果醬?！侗静菥V目》記載：西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒，主治口舌生瘡。西瓜在中國的《本經(jīng)逢源》中被指是天生的白虎湯，西瓜果肉內(nèi)亦含有瓜氨酸及精氨酸等成分，能加速尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排出肝臟中的酒精。用西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、急性咽喉炎等癥。

土豆

土豆是中國百姓餐桌常備食物，它富含淀粉、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、B族維生素、維生素C及食物纖維等土豆中的鉀可以預防高血壓。因為當人體過多攝入鹽分時，體內(nèi)的鈉水平會偏高，鉀則不足。土豆是鉀最理想的食物來源。土豆中的維生素C不僅對腦細胞有保健作用，而且還能降低血中膽固醇水平，保護血管彈性，防止動脈硬化。

吃土豆可以預防情緒中暑。“情緒中暑”是說氣溫高時，人的情緒易受干擾，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾。土豆可以幫你補充維生素A和維生素C。代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡，讓你遠離壞情緒。而且水煮土豆的熱量只是米飯的2/3，還能減肥呢。

百合

百合其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兩用的花卉。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。其性平，味甘、微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛等癥都有良好的輔助食療效果。此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠、神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀。

鴿子肉

鴿子肉性平，味咸，入肝、腎經(jīng)。具有滋腎益氣、祛風解毒的功效。臨床上可以用于身體虛弱、消渴、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癖等。鴿子肉的蛋白質(zhì)含量高，消化吸收率也高，而脂肪含量較低，在禽類動物肉食中最適合人類食用。此外，鴿子肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等都比雞肉、魚肉、牛肉、羊肉含量高。鴿子肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等有改善作用乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環(huán)，紅潤面色等功效。