大暑飲食：重在“清”

大暑，是中醫(yī)所說的疰夏，俗稱苦夏。大暑又正值“三伏天”，是一年中最熱的時期，也是高溫、雷雨多發(fā)的時季。由于天氣潮濕悶熱，在戶外或高溫環(huán)境下工作的人很容易中暑，因此，大、小暑期間，不少家庭都會煲一些冬瓜湯、綠豆湯等消暑湯飲用，清熱祛火。但值得注意的是，這些寒涼飲品并不是對所有的人都適合。因?yàn)榇笫罟?jié)氣天氣酷熱，人體出汗較多，容易耗氣傷陰，出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、精神萎靡等虛弱的表現(xiàn)，這時如果一味食用寒涼之物，反而易使胃口更差，營養(yǎng)吸收不良，嚴(yán)重的甚至?xí)p傷脾胃，出現(xiàn)消瘦的情況。

●注重飲食“清潔”

夏天飲食衛(wèi)生是重中之重，高溫天氣食物容易變質(zhì)，會引起腹瀉、胃腸道功能紊亂。開啟過的飲料、食品等要注意密封、冷藏。另外，還要關(guān)注食品保質(zhì)期，不吃超過保質(zhì)期或變質(zhì)的食品。

●“清熱”宜喝粥

暑天酷熱，及時補(bǔ)水的同時也要注意清熱祛火。西瓜具有清暑、解熱、補(bǔ)水的功效，因此大多數(shù)人都會選擇西瓜作為清暑佳品。但夏季人的腸胃較脆弱，吃西瓜時要注意避免傷及腸胃。一是不要一次吃太多，二是盡量不要貪一時之涼吃冰西瓜。清熱祛火還可嘗試一些養(yǎng)生粥，如苦瓜菊花粥、薏米紅豆粥等。

●“清補(bǔ)”首先要祛濕

可以吃些清淡、易消化的食物，避免傷及胃腸道功能。像山藥、蓮藕等，都是進(jìn)補(bǔ)的佳品，綠豆清暑、薏米祛濕，特別是綠豆薏米粥，可供大暑節(jié)氣清熱祛濕用。