素什錦粳米粥（谷雨養(yǎng)生）

【原料組成】

精選無雜質(zhì)大米200克，西藍(lán)花80克，新鮮帶葉胡蘿卜80克，優(yōu)質(zhì)干香菇3朵，鹽、雞糟、胡椒粉、香油各少許。

   西藍(lán)花：性平，味甘，歸腎、脾、胃經(jīng)，能補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，春季食用有助于增強脾胃功能，強壯身體。

   胡蘿卜：性平，味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有下氣補中、健脾益胃、化滯利膈、調(diào)和五臟的功效。在春季，食用胡蘿卜可以改善“春困”的癥狀。

【制作方法】

1．將大米用清水淘洗干凈，在放入碗中用清水浸泡半小時左右。

2．將西藍(lán)花、胡蘿卜、香菇分別洗凈，西藍(lán)花撕成小朵，胡蘿卜成絲，香菇切成丁，備用。

3．將大米和適量天然飲用水或中性礦泉水放入沙鍋中，用武火煮開。

4．將胡蘿卜絲、香菇丁、西藍(lán)花倒入沙鍋中，用文火燉至米粥黏稠。

5．出鍋前加入少許鹽、胡椒粉、香油、雞精調(diào)味即可。

【藥膳功效】

   暮春時節(jié)花草樹木長勢喜人，昆蟲開始傳播花粉，但也易引起花粉過敏，將西藍(lán)花、胡蘿卜、香菇搭配食用，具有健脾胃、補肝腎的功效，適合久病體虛、四肢無力、健忘的人食用。