荸薺蜇絲湯（清明養(yǎng)生）

【原料組成】

紫紅色的新鮮荸薺200克。淺黃色脆嫩的海蜇皮100克，料酒10克，香油、鹽、醋、姜絲各少許。 

   荸薺：性寒，味甘，歸胃、肺、肝經(jīng)，具有清熱生津、利咽化痰的功效，可預(yù)防春季感冒、咳嗽等癥。

   海蜇皮：性溫，味咸、澀，歸肝經(jīng)，具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫的功效．適合春季食用。

【制作方法】

1．將荸薺洗凈，剝?nèi)ネ馄ぃ谐善?，備用?/span>

2．將海蜇皮放入盆中用清水浸泡5～8分鐘，撈出后切成絲，備用。

3．將荸薺片、海蜇絲、姜絲放入沙鍋中，加入適量天然飲用水或中性礦泉水。

4．將沙鍋至火上用武火燒開，加入料酒、鹽、醋，再度燒開后滴入香油即可。

【藥膳功效】

   荸薺與海蜇搭配做成湯，具有清熱、去煩潤燥的功效，尤其是在清明時(shí)節(jié)食用時(shí)，對(duì)熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、肝陽上亢等病癥有一定的輔助治療作用。