栗子燉排骨（驚蟄養(yǎng)生）

【原料組成】

選上好新鮮豬排骨200克。鮮栗子45克，鹽、料酒、醬油、蔥段、姜片各少許。

   栗子：性溫，味甘、平，歸脾、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效，適合春季食用。

   豬排骨：具有益精補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥等功效，春季食用效果顯著，可用于骨質(zhì)疏松、咳嗽、癌癥等癥的輔助治療。

【制作方法】

1．將豬排骨用清水洗凈，放入開水中氽燙至水面出現(xiàn)浮沫，撈出晾涼，用不銹鋼刀剁成小段。

2．栗子剝?nèi)ネ馄ぃ瑐溆谩?/span>

3．將排骨、蔥段、姜片放入沙鍋中，再倒入適量清水，先用武火煮開，再調(diào)成文慢燉。

4．半小時(shí)后撈出蔥段，放入栗子再煮半小時(shí)。

5．最后往沙鍋中加入鹽、料酒、醬油調(diào)味即可。

【藥膳功效】

   在春季，時(shí)有寒流來襲，與冬季相比，此時(shí)人體更容易被寒邪入侵，這道湯可以調(diào)理脾胃，為人體提供熱量，適合手腳冰冷、易感冒的人食用。