銀耳鴿蛋羹（驚蟄養(yǎng)生）

【原料組成】

選朵大無雜質(zhì)干品銀耳50克，新鮮鴿蛋15個，精選上好茯苓15克，植物油、精制濃雞湯、味精、料酒、雞油、淀粉各少許。

   銀耳：性平，味甘、淡，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有滋補生津，潤肺養(yǎng)胃的功效，是春季食用的優(yōu)選。 

   鴿蛋：性平，味甘，歸腎經(jīng)，具有補腎、益氣、解毒等功效，主治腎虛氣短，腰膝酸軟，疲乏無力，心悸頭暈。

【制作方法】

1．去掉青蘿卜的葉子，用清水洗凈后，切成片。

2．將白菜剝成片，用清水洗凈，再切成塊。

3．把青蘿卜、白菜、姜片放入沙鍋中。

4．往沙鍋中倒入適量天然飲用水或中性礦泉水。再把沙鍋放在武火上煮開，然后調(diào)成文火煮至青蘿卜、大白菜熟透即可。

【藥膳功效】

   由銀耳和鴿蛋搭配烹調(diào)而成的銀耳鴿蛋羹，具有很強的滋陰潤燥作用，可以為人體提供充足的營養(yǎng)，緩解春乏，適合身體虛弱、氣血兩虛的人食用。