枸杞蒸雞蛋（雨水養(yǎng)生）

【原料組成】

新鮮紅皮雞蛋21個，籽粒飽滿的枸杞子適量，鹽、雞粉各少許。 

   枸杞子：性平，味甘，歸肝經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)，具有補腎潤肺、益氣助陽、強筋壯骨、祛風明目的功效，有助于人體陽氣生發(fā)。 

   雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥的功效。雞蛋中營養(yǎng)成分很均衡，基本能夠滿足人體對所有營養(yǎng)成分的需求，春季食用滋補效果更好。

【制作方法】

1．用清水把枸杞子洗凈，再放入開水中氽燙片刻，撈出備用。

2．將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，再加入少許鹽、雞粉及適量溫開水繼續(xù)攪拌勻勻。

3．將備好的蛋液放在蒸鍋里蒸10分鐘左右。

4．將蒸好的雞蛋取出，撒上枸杞子即可。

【藥膳功效】

   這道枸杞子蒸雞蛋不但營養(yǎng)豐富，而且易于消化，其中的枸杞子有養(yǎng)肝益腎的作用，尤其適合春季食用。