春季要養(yǎng)肝，一盤時令蔬菜最相宜

去年春天，季先生成了一家網(wǎng)游公司的負責人。從此，他的神經(jīng)都繃緊著，腦袋也時刻處于思考之中……身心疲勞不堪。

隨后，季先生的身體出現(xiàn)了不適，眼睛火燎燎的痛，頭痛頭暈，整晚失眠，脾氣也變得暴躁易怒……季先生找到了我。

我并未忙著給他診治，為了減輕患者的思想負擔，讓他躁動不安的心平靜下來，我為季先生倒了一杯茶。一杯淡淡的清茶，幾句暖心的話語，讓季先生心中無比溫暖。喝茶，聊天，自然而然就聊到了身體健康上，接著我才為其檢查。檢查后我告訴季先生，身體并無大礙，只是春天陽氣盛，理應注重對肝的養(yǎng)護，而季先生不但對此予以疏忽，還因身心勞倦導致肝火過旺。

解決春天肝火旺的問題，飲食療法是比較不錯的一個法子。青色是入肝的，滋肝降火不妨在飲食中適當增加青色食物，諸如香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等，它們都能起到養(yǎng)肝護肝的作用。我青睞青色野菜蒲公英，每年春天都會食用，有時候是用其煮粥，有時候則是用其烹調(diào)成菜肴。用蒲公英做出來的菜肴不但味美醇香，還是清瀉肝火的好幫手。下面我就介紹一道蒲公英養(yǎng)生護肝藥膳——蒲公英炒豬肝。

蒲公英炒豬肝

青色食材蒲公英入肝經(jīng)后有兩個作用：一個是滋肝陰，補肝血，舒肝氣，有效改善肝氣血不足、肝氣郁結(jié)的狀態(tài)；另一個作用就是清肝火。

食療方中的另一味食材也是養(yǎng)肝的好幫手。根據(jù)中醫(yī)以臟養(yǎng)臟理論，動物的肝可養(yǎng)肝。動物的肝可補養(yǎng)肝血，改善肝血虧虛的狀況。肝血充盈不但有益肝的健康，同時也對其他臟腑有益。為此，春季養(yǎng)肝不妨適當吃點兒動物的肝，諸如雞肝、鴨肝、鵝肝、豬肝等。不過食用前一定要將里面的血水徹底清洗干凈。

注重飲食養(yǎng)肝的同時，還應注意心情調(diào)適，讓自己每天都能有一個好心情，這往往也是身體健康，精力充沛的必要條件。肝最忌怒，平時應盡量保持情緒平和，少發(fā)怒，這將會使肝受益。保持情緒平和最好的方法就是多出去散散心，曬曬太陽，參加一些戶外活動，既能舒暢不良情緒，還能借助戶外的陽氣達到以陽補陽的目的，可謂是一舉兩得。