麻油青菜

◆麻油青菜

    【原料】紫甘藍300克，爆好的干姜5克，米酒水少許，麻油6毫升。

    【做法】

紫甘藍切絲，麻油放入鍋內，油熱后再放入干姜及紫甘藍快炒，再放入少許米酒水，等菜熟后即可，略為爛些尤佳，加少許鹽或不加鹽。

【功效】 此菜可早、午二餐各食用一碗。此菜可幫助消化及含豐富各種維生素，具有補血祛寒、防便秘等作用。