牛肉健脾丸（養(yǎng)脾抗衰老）

【原料】

牛肉(瘦)、山藥(干)、蓮子、茯苓各200克，大棗100克。

【做法】

1．牛肉切片，焙干至焦黃，研為粉末，備用；山藥、蓮子、茯苓一起共研為末。

2．大棗洗凈，蒸熟。

3．將牛肉粉末及山藥、蓮子、茯苓粉末和大棗共搗碎為丸，即成。

【功效】

此菜具有健脾和胃、強壯筋骨、滋補肝腎的功效。適用于腎虛腰痛、全身乏力、消化不良等癥。

【溫馨提醒】

大多數人都可以食用牛肉，但由于牛肉的肌纖維較粗糙不易消化，更有很多的膽固醇，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。至于患肝病、腎病以及瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者則應少吃或不吃。