烏發(fā)明目服芝麻

芝麻分黑、白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。據(jù)分析，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克；氨基酸的含量和種類與瘦肉相近；含脂肪61.7克，且大多為能去除膽固醇、防止心血管疾病和抗衰老的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸；還含有維生素A、維生素D、維生素E及脂麻素、卵磷脂和無機(jī)鹽等。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑芝麻味甘、性平，能補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)。《神農(nóng)本草經(jīng)》把芝麻列為上品，謂其功“補(bǔ)五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老”。《名醫(yī)別錄》說芝麻可以“堅(jiān)筋骨，明耳目”。《玉楸藥解》謂芝麻“補(bǔ)益精液，潤肝臟，養(yǎng)血舒筋”?？傊?，芝麻的營養(yǎng)豐富，有滋養(yǎng)肝腎、潤燥滑腸、烏須黑發(fā)等功效，久服還能益壽延年。

民間常用芝麻、粳米煮粥，加糖吃，有潤五臟、強(qiáng)筋骨、益氣力等作用。常食芝麻粥，對身體虛弱、頭暈耳鳴、糞便干燥、頭發(fā)早白等癥有效。

芝麻、糯米、紫河車共烘干研末，煉蜜為丸，早晚空腹服15克，對腰酸腿軟、耳鳴者有一定療效。

芝麻、制首烏各等份研末，每服6克，每天3次，飯后溫水送服，對發(fā)枯、發(fā)落、少年白發(fā)有良好作用。

黑芝麻、枸杞子、何首烏各15克，菊花9克，水煎服，每日1劑，對肝腎虛所致的眩暈、耳鳴、眼花、頭發(fā)早白及腰膝酸軟等癥，食之甚宜。

美容食品數(shù)硬果

硬果類食品主要是指花生、核桃、西瓜子、葵花子、開心果、杏仁、榛子、松子等食品，它們的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對人們的美容與健康能起不小的作用。

硬果類食品除了都含有較多的蛋白質(zhì)外，最突出的特點(diǎn)是含油脂比較豐富。例如，花生含油41%；西瓜子含油39%；葵花子含油54%；核桃仁含油最高，達(dá)69%；松子含油63%；香榧子含油44%。由于硬果類食品含油豐富，所以人們吃這些食品時(shí)，吸收最多的是油脂，而且這些食品所含油脂都是有益于人體健美的優(yōu)質(zhì)油。

硬果類食品所含油脂主要是不飽和脂肪酸，如花生油中含飽和脂肪酸只有19%，而含不飽和脂肪酸高達(dá)81%。不飽和脂肪酸對人體的益處主要有兩點(diǎn)，一是促進(jìn)身體的生長發(fā)育和新陳代謝，二是對人體皮膚和毛發(fā)的健康起著重要的保證作用。尤其是不飽和脂肪酸中的油酸、亞油酸，對促進(jìn)人體皮膚健康是必不可少的，故又有“美容酸”或“美肌酸”之稱。這些脂肪酸人體內(nèi)無法合成，只能從食物中供給，所以又叫必需脂肪酸。

硬果類食品含維生素和無機(jī)鹽類也很豐富，對人體健康也大有好處。

因此，有人把硬果類食品稱為“內(nèi)服的化妝品”。