嫩膚美容白木耳

銀耳，又名白木耳、雪耳，其色白如銀、狀似人耳、菊花，故名銀耳。清代以前，它是一種野生天然珍品，在深山峽谷、森林茂密的場(chǎng)所，在闊葉樹上，遇到適宜的溫度，就會(huì)長出朵朵銀耳來。由于天然銀耳產(chǎn)量少，使人工栽培銀耳得到了迅速發(fā)展，目前許多省、區(qū)均有出產(chǎn)。

銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸，且含糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在每100克干銀耳中，含粗蛋白質(zhì)5克、粗脂肪0.6克、粗纖維2.6克、碳水化合物79克、鈣380毫克、鐵30毫克、磷50毫克，還有鎂、鉀、鈉和維生素B₂、維生素C等。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，銀耳性平、味甘，具有生津、潤肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣、活血的功能，入肺、胃、腎三經(jīng)，故能

清肺熱、益脾胃、滋腎燥，臨床上可用來治療肺熱咳嗽、痰中帶血、胃腸燥熱、月經(jīng)不調(diào)、身體虛弱、面色不佳。

銀耳作為一種名貴的滋補(bǔ)品，不但適用老弱婦孺、身體虛弱、病后體虛者，而且常服銀耳湯，對(duì)嫩膚美容也頗有功效。經(jīng)常服用銀耳，能使人的新陳代謝增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，各個(gè)組織和各個(gè)器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強(qiáng)，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚顯得細(xì)嫩光滑。如常與黑芝麻、蜂蜜輪流進(jìn)食，對(duì)滋養(yǎng)皮膚、增添美容，極為適宜。

銀耳入饌，多做湯羹，如“冰糖銀耳”為人熟知，是用銀耳、冰糖各半，放入沙鍋中，加水以文火燉成，濃甜味美，是傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品，常服用不但能使身體健美，延年益壽，而且有防癌作用。其他還有用銀耳、枸杞子、冰糖、蛋清等做成的“枸杞燉銀耳”；用鴿蛋、銀耳、火腿、冬菇制成的“銀耳鴿蛋”（亦稱明月銀耳）；銀耳與粳米、大棗一起煮粥，也是營養(yǎng)佳品。將煮好的銀耳加入

櫻桃、菠蘿片，是席上人們愛食的甜湯。另外還有銀耳清燉鴨、銀耳燜黃魚、銀耳煮粉絲、銀耳咸羹等，都是味道獨(dú)特的佳肴。