潤(rùn)膚烏發(fā)核桃仁

核桃是果類食品中具有美容作用的一種干果，全國(guó)各地均有出產(chǎn)。核桃仁中含脂肪最多，其次是蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有大量的礦物質(zhì)和各種維生素。由于核桃仁封存在較厚的硬殼中，不見光線，不流通空氣，加工時(shí)又不遭受破壞，所以各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量是不會(huì)流失的。

我國(guó)古代食療家認(rèn)為：“核桃能通經(jīng)脈、潤(rùn)血脈、黑須發(fā)，常服，骨肉細(xì)膩光滑”。古醫(yī)書《開寶本草》記載，核桃能“食之令人肥健、潤(rùn)肌黑須發(fā)，多食利小便，去五

痔”。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，核桃能“補(bǔ)下焦腎臟，食之精氣內(nèi)充、腸潤(rùn)血脈通，使枯瘦之人肥健，肌膚潤(rùn)澤且脫發(fā)重生，白須發(fā)重復(fù)烏”。

核桃的美容價(jià)值，主要是因?yàn)楹颂胰屎鄡r(jià)不飽和脂肪酸比較豐富，核桃仁中蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，是生長(zhǎng)皮膚細(xì)胞的主要原料，對(duì)皮膚有健美作用。礦物質(zhì)鋅、錳、磷、鐵是人體不可缺少的微量元素，鋅、錳是內(nèi)分泌系統(tǒng)的重要原料，體內(nèi)缺乏時(shí)，可使人體過早衰老。磷和鐵是滋補(bǔ)神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的重要物質(zhì)，缺乏后容易引起神經(jīng)衰弱和貧血，使人顯得精神不振，面黃肌瘦。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K對(duì)皮膚有保護(hù)作用，有的可使皮膚的新陳代謝增強(qiáng)，防止皮膚粗糙、干燥以及出現(xiàn)皺紋，有的可增強(qiáng)皮膚的韌性和彈性，防止皮膚破裂出血。

臨床經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)常食用核桃仁，除能治療神經(jīng)衰弱、體虛、消化不良、咳嗽氣喘之外，對(duì)干裂性或角化性皮膚病、皮膚早衰、脫發(fā)和白發(fā)，也有很好的療效。

核桃的吃法很多，最好是直接剝著生吃，也可將核桃仁做成蜜餞、糖餞，還可將核桃仁做成糕點(diǎn)餡、元宵餡，以及炒菜做湯等，具有一定的風(fēng)味，而且對(duì)面容健美也有很大幫助。