孕3月應(yīng)該怎么吃

【中醫(yī)分析】

孕三月的孕婦從外觀上看，下腹部還未明顯隆起，但體內(nèi)的子宮卻開(kāi)始增大并開(kāi)始?jí)浩任挥谇胺郊昂蠓降陌螂缀椭蹦c。因此，孕婦會(huì)出現(xiàn)排尿間隔縮短、排尿次數(shù)增加、總有排不凈尿的感覺(jué)，總想上廁所。而且，因壓迫直腸，加之精神憂(yōu)慮，不穩(wěn)定，還容易出現(xiàn)毫無(wú)原因的便秘或腹瀉。

【中醫(yī)提示】

進(jìn)入第3個(gè)月雖然是關(guān)鍵期，但在孕三月初期由于胎兒體積尚小，所需的營(yíng)養(yǎng)不是量的多少，而重要的是質(zhì)的好環(huán)，尤其需要蛋白質(zhì)、糖和維生素較多的食物；受孕11周以后，由于胎兒迅速成長(zhǎng)和發(fā)育，所以需要的營(yíng)養(yǎng)也日漸增多。

從這個(gè)時(shí)期起。不僅食品的質(zhì)要求高，而且量也逐漸要多。充足而合理的營(yíng)養(yǎng)是保證胎兒健康成長(zhǎng)的重要兇素，也是積極開(kāi)展胎教的基本條件。

這個(gè)時(shí)期，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加重飯菜滋味，但仍需忌辛辣、過(guò)咸、過(guò)冷的食物，以清淡、營(yíng)養(yǎng)的食物為主。

【營(yíng)養(yǎng)食譜】

韭菜炒蝦仁

【原料】蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克。蔥20克，姜10克，高湯30克。

【制法】蝦肉洗凈，瀝干水分；韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段；蔥擇洗干凈，切絲；姜去皮，洗凈，切絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒兩三分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒。放八非菜，急火炒四五分鐘，淋入香油。加味精炒均，盛入盤(pán)中即成。

竹筍炒豬腰

【原料】竹筍20克，豬腰150克，胡蘿卜50克，精鹽、胡椒粉、味精、花生油各適量。

【制法】竹筍用水泡發(fā)，切片；胡蘿卜洗凈，切片；渚腰洗凈。去臊膜。切片，用水漂透。將竹筍片、胡蘿卜片、豬腰片分別入開(kāi)水鍋中焯一遍，撈出瀝水。炒鍋置中火上。放花生油20毫升燒熱，放入豬腰片、竹筍片、胡蘿卜片，加入胡椒粉、精鹽，翻炒至原料熟透入味，加味精凋味即成。

竹筍面瓜皮鯉魚(yú)湯

【原料】鯉魚(yú)1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、紅棗適量。

【制法】將竹筍削去硬殼，再削老皮。切片，水浸1天；將鯉魚(yú)去鰓、內(nèi)臟（不去鱗），洗凈；將眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈。把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)味后即成。

軟燒仔雞

【原料】仔公雞2只（約2000克），豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數(shù)片，蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精適量。

【制法】雞由腋下開(kāi)膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背，別上；豬肉切成絲；生菜葉消毒，洗凈；蔥、姜切成片。水燒開(kāi)，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開(kāi)水內(nèi)焯一下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。在晾雞的同時(shí)，燒熱鍋，放入花生油50克，油熱時(shí)下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時(shí)加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度）。開(kāi)后倒入容器內(nèi)晾涼。用一節(jié)高粱稈堵住雞的肛門(mén)，由腋下開(kāi)膛處灌入炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。燒菜時(shí)，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺入盤(pán)內(nèi)（脯在上），圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。

椒香花菜

【原料】花菜500克，蔥花10克，精鹽3克，味精2克?；ń酚?0克，料酒20克，胡椒粉、化豬油、精煉油各適量。

【制法】花菜洗凈，掰成均勻的小朵，放入沸水中焯一下。撈出，瀝水。鍋置火上，放入化豬油、精煉油，燒至六成熱，下蔥花、精鹽，炒出香味，放花菜煸炒，放料酒、味精、胡椒粉，花菜熟時(shí)淋花椒油，炒勻即可。