孕媽吃桑葚有益于胎兒健腦

桑葚性寒，味甘、酸，補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)明目。

【中醫(yī)分析】

1、桑葚對促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少有重要作用，并對糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助療效。

2、桑葚對體液免疫功能有促進(jìn)作用。

3、桑葚能升高外周白細(xì)胞，有防止環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞減少癥的作用。

4、桑葚可促進(jìn)血細(xì)胞的生長，并對粒細(xì)胞的生長有促進(jìn)作用。

5、桑葚能補(bǔ)充胃液，可增強(qiáng)胃的消化力，進(jìn)入腸內(nèi)能刺激腸黏膜，使腸液分泌增多，使腸的蠕動增強(qiáng)。

6、桑葚具有改善皮膚血液供應(yīng)、營養(yǎng)肌膚的作用。因此，常食桑葚可使皮膚白嫩，延緩衰老，提高機(jī)體的免疫力。桑葚是中老年人健體烏發(fā)、駐顏、抗衰老的食療佳品。

7、常食桑葚可以明目，改善眼睛疲勞干澀的癥狀，是經(jīng)常使用電腦人士的保健佳品。

8、桑葚對機(jī)體免疫有促進(jìn)作用，對脾臟有增重作用，并對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，因此可以防止心腦血管動脈硬化以及骨關(guān)節(jié)的硬化，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。

【中醫(yī)提示】

由于桑葚具有健腦益智的作用，所以孕婦適當(dāng)吃些桑葚有益于胎兒健腦。

【營養(yǎng)含量】

含糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B₁、維生素B₂、維生素C和胡蘿卜素。

【營養(yǎng)食譜】

桑葚粥

【原料】桑葚50克，大米50克。

【制法】將煮好的大米白粥調(diào)入桑葚粒和桑葚汁。本品具有通便養(yǎng)胃的作用。

桑葚湯團(tuán)

【原料】桑葚10粒，糯米粉150克。

【制法】將糯米粉搓成面團(tuán)，放入鍋中，煮熟，連湯帶湯團(tuán)盛入碗中，調(diào)入桑葚粒即可。

桑葚蛋湯

【原料】桑葚10粒，桑葚汁適量，雞蛋1個。

【制法】燒熱鍋，注入適量清水，放入桑葚及適量桑葚汁，燒開后打入雞蛋，用筷子攪開并煮熟即可食用。如不夠甜，可再調(diào)入一點(diǎn)桑葚汁。

桑葚烏骨雞

【原料】桑葚20克，紫草8克，紅花3克，牡丹皮5克，熟地黃25克，烏雞1只。

【制法】將鳥雞殺后去腸雜及皮；將紫草、紅花、桑葚、牧丹皮、熟地黃洗凈，放入烏雞腹腔，用線捆好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏雞肉熟爛，調(diào)味佐膳。飲湯吃骨頭和雞肉，每天1次。

桑葚三文治    

【原料】桑葚8粒，桑葚汁80毫升，方面包片幾張。

【制法】用小勺把桑葚粒舀出，放在面包上然后把桑椹汁均勻地澆在面包片上，拿住面包片的兩邊，向中間疊起即可。咬面包時，要輕輕咬，不要將桑葚汁擠滴下來。桑葚可夾入面包中作為早餐，或是做成餅干。這種早餐極適宜孩子和老人食用。

【中醫(yī)警惕】

1、桑葚有黑、白兩種，鮮食以紫黑色的為補(bǔ)益上品。女性、中老年人及過度用眼者適合食用。

2、桑葚色青時味酸甜，含有氰酸，成熟后的桑葚呈紫黑色，味甜多汁，受人喜愛。

3、桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。所以，青少年及兒童不宜多吃桑葚。

4、大便溏稀泄瀉者亦不宜吃桑葚。

5、桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

6、熬制桑葚膏時宜用沙鍋，忌用鐵器。

7、熟桑葚中含有溶血物質(zhì)、過敏物質(zhì)以及透明質(zhì)酸酶等，腸炎患者不宜多食。