產(chǎn)后多汗藥膳：沙鍋人參雞

產(chǎn)后多汗藥膳：沙鍋人參雞

【原料】

嫩母雞1只（約1250克），人參5克。

【調(diào)味料】

奶湯1500克，豬油75克，精鹽、料酒、味精各5克，蔥段20克，姜塊10克。

【制法】

 (1)將人參用清水洗凈，切成精制薄片。

(2)母雞宰后，去凈毛，剁去爪，放入開(kāi)水鍋中氽透，撈出控去水分。

(3)鍋內(nèi)入豬油燒熱，放入蔥、姜（拍松），炒出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，待湯開(kāi)幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內(nèi)，再把母雞及人參放入鍋內(nèi)，小火燉至肉爛（用筷子能扎洞），撇去浮油即可食用。

【功效】

這道砂鍋人參雞具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)養(yǎng)臟腑，增乳催奶，對(duì)產(chǎn)后氣虛自汗者可益氣而攝津，達(dá)到止汗目的。此外還可做產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)食譜以及催乳食譜。