孕婦要適量攝入維生素B2

維生素B₂又名核黃素。核黃素是人的機(jī)體中許多酶系統(tǒng)重要輔基的組成成分。這種輔基與特定蛋白質(zhì)結(jié)合，形成黃素蛋白。黃素蛋白是組織呼吸過程中很重要的一類遞氫體。由于妊娠期母體代謝旺盛，故核黃素需要量有明顯增加。

研究發(fā)現(xiàn)，妊娠后4個(gè)月尿核黃素排量明顯下降，而分娩后就迅速回升。孕婦如果在妊娠期核黃素不足或缺乏，可引起或促發(fā)孕早期妊娠嘔吐；孕中期口角炎、舌炎、唇炎以及早產(chǎn)兒發(fā)生率增加；孕晚期其危害比孕早期小。因此，必須保證孕早期核黃素的補(bǔ)充。

核黃素存在于多種食物中，但從人體需要看，均不夠特別豐富。一般動(dòng)物性食物含量比植物性含量高，以內(nèi)臟最為豐富，如羊肝、牛肝、豬肝、豬心、羊腎、牛腎、豬腎、雞肝、鴨肝等，鱔魚、海蟹、雞蛋、牛奶等食品中含量也較高。

植物性食物中，如黃豆、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、金花菜、雪里紅、韭菜、海帶、黑木耳、紫菜、花生仁等，核黃素含量也是比較豐富的。蔬菜在膳食中占有較大比重，是膳食中核黃素的重要來源之一。