產(chǎn)后水腫的藥膳：海帶拌銀芽

產(chǎn)后水腫：海帶拌銀芽

【原料】

綠豆芽、海帶絲各100克，胡蘿卜30克，紅椒絲少許。

【調(diào)料】

食鹽適量，香油1大匙，醋、蔥絲、蒜蓉各少許。

【做法】

1．海帶絲洗凈，汆燙后撈出瀝水；

2．綠豆芽洗凈，胡蘿卜去皮洗凈后切絲，均汆燙至斷生，撈出瀝水；

3．將處理好的材料裝入盤中，加入所有調(diào)料拌勻，撒蔥絲、紅椒絲點(diǎn)綴即可。

【月子烹飪提示】

海帶不大容易入味，汆燙的時(shí)候可以添加一些食鹽和香料，這樣口感也更好。

小常識 ------------------------------------------------------------------

海帶的營養(yǎng)價(jià)值：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。