第五周月子食譜：蔥爆羊肉

月子食譜：蔥爆羊肉

【材料】

羊肉片300克，大蔥150克。

【調(diào)料】

腌肉料(醬油、料酒各10克，淀粉少許)，蒜片、料酒、醬油、醋各5克。

【做法】

1．羊肉片冼凈，腌肉料在碗內(nèi)調(diào)勻，將羊肉和腌料拌勻腌漬15分鐘；大蔥洗凈，斜切成段。

2．鍋置火上，倒入油燒熱，爆香蒜片，放入肉片大火翻炒，約10秒鐘后將蔥段入鍋，稍翻炒后先沿著鍋邊淋下料酒烹香，然后立刻加入醬油，翻炒一下，再沿鍋邊淋醋，炒拌均勻，見(jiàn)大蔥斷生即可。

【健康月子經(jīng)】

蔥爆羊肉強(qiáng)腰、健腎，適合產(chǎn)后虛弱的新媽媽食用。

【營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒】

羊肉最好選擇羊后腿肉，取其鮮嫩；大莓要炒透，充分發(fā)揮其蔥香。