栗子黃鱔煲

※栗子黃鱔煲

    【原料】黃鱔200克，栗子50克， 姜、鹽、料酒各適量。 

    【做法】

      1．黃鱔去腸及內(nèi)臟，洗凈后用熱水燙去黏液，再進行加工。

      2．將處理好的黃鱔切成4厘米長的段，放鹽、料酒拌勻，備用：栗子洗凈去殼，備用；姜洗凈切成片，備用。

     3.將黃鱔段、栗子、姜片一同放入鍋內(nèi)，加入清水煮沸后，轉小火再煲1小時，出鍋時加入鹽調(diào)味即可。 

【功效】此菜滋陰補血，對生產(chǎn)前后筋骨酸；痛、渾身無力、精神疲倦、氣短等有很好的食療作用。