產后出血藥膳: 黨參杞子燉鵪鶉

產后出血藥膳: 黨參杞子燉鵪鶉

【功效】

補氣養(yǎng)陰，健脾益腎。適用于脾腎兩虛型產后體弱；癥見面色萎黃，體倦乏力，飲食減少，頭暈眼花，耳鳴耳聾。亦可用于防治老年性白內障，耳聾等。

【原料】

鵪鶉2只，黨參30克，枸杞子12克，淮山藥15克，水適量。

鵪鶉：異名鶉鳥、循、宛鶉、赤喉鶉、紅面鵪鶉。為雉科動物鵪鶉的肉或全體。性甘，味平，無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫之功效。適用于貧血、營養(yǎng)不良、神經衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調等癥。

黨參：性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

【制法】

將鵪鶉活宰、去毛、腳、腸臟、斬塊，與黨參、枸杞子、淮山藥同入燉盅，加沸水適量，蓋好盅蓋，隔沸水文火燉2小時，調味食。