孕婦每周食譜：妊娠第19周

營養(yǎng)關(guān)注：

    1.脂質(zhì)是腦神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分。準(zhǔn)媽媽應(yīng)適度攝入脂肪，吃一些魚肉及核桃、要過等干果，有利于大腦的發(fā)育。

2.可以把午餐和晚餐的重點(diǎn)安排成補(bǔ)腦和補(bǔ)充維生素A;早餐和加餐重點(diǎn)安排成補(bǔ)鈣，多吃一些干果和奶制品。

營養(yǎng)加油站：

    【蝦片粥】

做法：將大米洗凈，加鹽拌勻給用；將大蝦洗凈，且成薄片，加淀粉、花生油、料酒、白糖和少許鹽，拌勻上漿。將米熬粥，熬至米粒開花、湯汁粘稠是，剛?cè)霛{好的蝦肉片，用旺火燒滾即可，食用時，盛出撒蔥花、胡椒面即可。

功效：大蝦含鈣豐富，具有補(bǔ)腎益氣、健身壯體的作用。

    【黃豆海帶燜雞翅】

做法：黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味。炒鍋加油燒至八成熟，下入雞翅，炒至變色，加入其他原料及適量湯，轉(zhuǎn)小火，燜至汁濃即可。

功效：黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量，補(bǔ)充給人體鈣質(zhì)。

★營養(yǎng)食譜★

醬燒茄子

材料：茄子1公斤、柿椒100克、西紅柿150克、植物油2公斤、甜面醬50克、白糖20克、醬油20克、精鹽5克、味精5克、水淀粉50克;蔥、姜、蒜末各10克

制作方法：

一、茄子去皮，切2厘米見方的塊;柿子椒去籽切小塊;西紅柿洗凈切小塊。

二、油入鍋燒熱，下茄子炸成金黃色撈出;鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水;然后把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。