適合產(chǎn)褥期的食譜

可以參考以下準(zhǔn)媽媽產(chǎn)褥期食譜：

牛骨蘿卜湯

【原料】牛骨1000克，紅蘿卜200克，西紅柿、椰菜花各100克，洋蔥1個(gè)，精鹽、花生油各適量。

【制作】

將牛骨大塊斬?cái)?，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水。紅蘿卜洗凈，去皮切大塊。西紅柿洗凈，一開4塊。椰菜花切大塊，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成塊。

凈鍋上火，燒熱，下入花生油，慢火炒香洋蔥，放入適量水燒沸，放入牛骨用文火煮約1小時(shí)，撈出牛骨，放入蘿卜稍燉，加入椰菜花，燒沸，放入精鹽調(diào)味即成。

【特點(diǎn)】菜熟爛，湯濃香，味微酸。

【功效】牛骨含豐富的鈣質(zhì)，配以各料，又增加了維生素、碳水化合物等成分，對產(chǎn)婦及嬰兒都很有益，特別是嬰兒骨骼的生長發(fā)育非常需要鈣質(zhì)，產(chǎn)婦宜常食用。

人參雞片湯

【原料】雞脯肉200克，人參5克，冬筍50克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、料酒、蔥、姜、香菜、雞湯、豬油、香油各適量。

【制作】

將雞肉、人參、冬筍洗凈，切成片。蔥、姜洗凈，切成絲。香菜擇洗干凈，切成段。

炒鍋置火上，把豬油放入鍋內(nèi)，燒至五成熱時(shí)下雞肉片翻炒至熟，盛出。

鍋內(nèi)加油，燒熱，下蔥絲、姜絲、筍片、人參片、雞蛋清煸炒，倒入雞肉片炒勻，加精鹽、雞湯、料酒調(diào)味，放上香菜段、香油即成。

【特點(diǎn)】清淡適口，略有人參甜味。

【功效】雞脯肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素等，與人參相配，有大補(bǔ)元?dú)?、止渴生津、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。適用于產(chǎn)后體弱或體弱消瘦者補(bǔ)養(yǎng)。