調養(yǎng)食譜：豆茅海帶絲

【痰濕內蘊型】

飲食調養(yǎng)原則：以提高肺、脾、腎功能，消除體內痰濕積滯為目的。宜吃溫平食物，忌吃寒涼食物。

【飲食宜忌】

谷物豆薯類：赤小豆、白扁豆、黃豆芽、綠豆芽可多吃。蔬菜類：蘿卜、冬瓜、四季豆、豌豆、扁豆、荷蘭豆可多吃。韭菜、薺菜、香菜、辣椒、芹菜、菠菜、油菜、絲瓜、黃瓜、茄子應少吃。

果品類：橄欖、南瓜子、核桃仁、棗子、葡萄、龍眼、蘋果、無花果、梅子、菠蘿、菠蘿蜜、甘蔗、桑椹、花生、蓮子可多吃。香蕉、西瓜、甜瓜、柚、梨、獼猴桃、楊桃、羅漢果、芒果、柿應少吃。

畜、禽、魚、海鮮類：豬肉、鵝、鵪鶉、鴿肉、黑魚、鯉魚、青魚、鯽魚、白魚、銀魚可多吃。兔肉、河蚌、鴨肉、海蜇、蟹、驢肉、紫菜、海帶應少吃。

蛋、乳、糖、油脂類：蛋類中除鴨蛋外，其余可多吃；羊乳、牛乳可多吃；松花粉、蜂蜜、蜂皇漿可多吃；紅糖、飴糖，白砂糖可多吃；豆油、菜籽油、牛油、花生油、葵花子油、可多吃。芝麻油、豬油應少吃。

調味料：桂花、花椒、胡椒、芥末、茴香、丁香、酒釀、米酒可選食。

飲料：玳玳花茶、玫瑰花茶、玉蘭花茶可多飲。決明子茶、綠茶、菊花茶應少飲。

豆茅海帶絲

【原料】

綠豆芽150g，海帶絲150g，豬瘦肉絲50g，蔥、料酒、鹽、味精、色拉油各適量。

【做法】

1.將綠豆芽掐去兩頭去中段部分，放入清水中浸泡；海帶絲切成段，用清水漂凈；蔥切段。

2.鍋內放油燒熱后投入肉絲炒至灰白色，放入適量料酒，倒入海帶炒1分鐘，再投入瀝凈水的綠豆芽，放入鹽，至綠豆芽剛熟，放入味精，蔥絲等，即可食用。

【功效】

綠豆芽消暑熱，海帶是化痰養(yǎng)生食品。此菜日常食用可補血養(yǎng)陰、清熱化痰、行水消腫，對甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳喘、水腫、肥胖癥等具有一定的食療效果。

【溫馨提示】

選擇干海帶時，看其表面是否有白色粉末狀附著，因為海帶中含有豐富的碘和甘露醇，尤其是甘露醇呈白色粉末狀附著在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。