功能性消化不良食療藥膳——白菇茭白肉片

【主料】

白蘑菇150克，茭白150克，雞胸脯肉150克，花生油適量。

【輔料】

蔥白20克，生姜20克，大蒜30克，鹽5克，醬油10克，濕芡粉10克，新鮮湯30毫升。

【做法和服用】

白蘑菇、茭白、雞胸脯肉、蔥白、生姜、大蒜(去皮)等分別清洗干凈，切成薄片，待用。雞胸脯肉片用醬油碼味，濕芡粉上漿拌勻3分鐘。花生油在熱鍋中燒至七成熱時，下上漿雞胸脯肉片炒散，放入蘑菇片、茭白片旺火翻炒均勻，加鹽和新鮮湯約30毫升，燜1分鐘后加姜片、蔥白翻轉(zhuǎn)至熟，盛于盤中?？崭棺舨蜔崾?。不燥不膩，可促進食欲，幫助消化。

【功效】

開胃健脾，保健強身，化痰寬中，除濕利尿。

【適用人群】

功能性消化不良、厭食者。

【百變搭配】

香菇、金針菇、茶菇代替白蘑菇；豬瘦肉代替雞胸脯肉。

------------------------------------小常識------------------------------------

消化不良發(fā)病率比消化性潰瘍病高2～8倍。約占消化?？崎T診病人的19％～41％，分器質(zhì)性消化不良和功能性消化不良兩類。器質(zhì)性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指腸、肝、膽、胰腺疾病，胃、十二指腸手術(shù)后和腫瘤等；②全身性疾??；③服用某些影響胃運動和排空的藥物(阿片類、阿托品類、β-腎上腺素能類等)及妊娠等。